Det lakker og lir mot...

Månedsskiftet november/desember er tiden for bursdagsrush i vår familie. Nå er det ikke lenger jeg som står for å invitere til bursdagsselskap for mine 2 eldste gutter, da de er for lengst er voksne og flyttet ut. Men min 24-åring kom med et ønske om at jeg skulle bake kake som han ville ha med på jobben.

Han er blikkenslager, og jeg tenkte litt verktøy kunne være rette pynten på bursdagskaken hans.





Litt juleverksted sammen med Frøken Dings har jeg også hatt.

Hun synes det er travelt å lage julegaver selv, og er glad for at vi begynte i god tid. Man må jo være så nøye, sier hun ;)

En notatbok med decoupage.... litt grønn farge som underlag, glansbilder og grønt glitter. Frøken Dings ble meeeget fornøyd med resultatet.

Telys, med litt hobbymaling og glitter. Dette likte Frøken Dings veldig godt å pusle med, så det ble laget mange telys.

En enkel adventsstake ble laget i år.

 

Til slutt vil jeg nevne at min kjære har fått svar på PSA-prøvene, og de var tilnærmet fine etter forholdene. Så nå er det ikke mer oppfølging før nye prøver og biopsi i slutten av april. Skuldrene senkes litt, og vi kan puste normalt til da :)

 

Siri

Kake til helgen?

Saftig kokos- og appelsinkake vil nok gjera mange hjarter glade til helga.
Denne kaka er rask å røra saman, og ingen avanserte målingar. For, ja, eg er glad for oppskrifter med målingar i koppar ;)

Oppskrifta får du her;

3 egg
2 koppar sukker
1/2 kopp smelta smør
saft og skall av 1 appelsin
1 kopp kokos
2 koppar kveitemjøl
1 kopp surmjølk
2 toppa ts bakepulver
1 toppa ts vaniljesukker

*Rør egg og sukker saman, og bland i alt anna. Rør til du har ei jevn røre.
Hell røra i ei smurt kakeform (eg brukar bakepapir i botn) 26 cm.
Steikes midt i omnen ved 150 grader i ca 50-55 minutter.
Avkjøl.

Eg har berre dryssa litt melis over, men bland gjerne ein melisglasur og smør over kaka.

Her i huset bur nokre kakemonsar, og den største er nok min kjære. Eg har ein følelse av at det er nokon som blir glad no ;)

Siri

Haust, kos og den heldige vinner

I dag har eg skåret ut gresskaret, og sett det på trappa ute med lykt i. Prinsessa vart overlykkeleg då ho såg det, og dansa av glede.

Etterpå gjorde eg ei uhøgtideleg trekning av min give away. Vinnaren av den hekla stjernerekkja er ; Refleksjon på livsvegen. Gratulerer! Send meg ein mail med namn og adresse, så finn snart stjernene vegen til deg...

Fyllet i gresskaret baka eg ei kake av. Oppskrifta fann eg hjå Marias Salt og Søtt. Min kjære kunne skriva under på at den var GOD!

Siri

Spiderman er helten…

 

…til tanteguten min, som nettopp vart heile 4 år. Eg fortalte at eg hadde laga spidermankake til mine egne store gutar, og sa at om han ville, så kunne eg laga ei til bursdagen hans òg. Jau, det ville han så veldig gjerne! Spiderman er nemleg den store helten hans for tida, og han held lange samtalar med meg om kor god han er.

Kaka er plassert på ei steikeplate, og den blå glasuren er ikkje heilt der den skal vera alltid. Men spidermankaka vart godt mottatt av store, små gutar.

Det var kjekt å ha ei anledning å baka ‘figurkake’ til att.

Oppskrifta på sjølve kaka finn du HER, og kremen er dobbel porsjon med smørkrem, tilsett farge.

SMØRKREM

100 gr smør/margarin

300 gr melis

1,5 ts vaniljesukker

3 ss melk eller juice (eg brukte appelsinjuice)

*miks godt saman med ein mixar

Siri

Saftig ‘dugnadskake’

 

Dugnadsånden er stor i bygda, og idrettslaget er ei av kjeldane for dugnad. Nyleg vart eg spurd om eg kunne baka ei kake til eit arrangement der, og eg svara ‘ja’. Valget var fritt og eg hadde lyst å baka ei saftig kake.

Eg nytta meg av bloggen Chocolanas Matblogg, og fann oppskrifta på Unni’s kokoskake.

Pynten er melisglasur, der eg har brukt litt sitronsaft, fløte og melis. På toppen er det kokosflak og tørka ringblomer, samt eit lite dryss med ‘glitter’. Kaka fekk samtlige her i huset å koma snikandes inn på kjøkkenet i håp om at det var ein smakebit på dei, men dei må nok venta til neste kakebakedag.

Siri

Gratulera med dagen!

 

Noregs nasjonaldag -

nokon skal feira den saman med vener som har nær tilknytning til Sveits og Russland. Difor vert det markert med desse flagga også. Eg kryssar fingrane for at kaka fell i smak hjå alle.

Kvit Dame heiter kaka. Fyllet er makronbotn, jordbærsyltetøy, fløte og sukkerbotn. Eit marsipanlokk på toppen, pynta med marsipanroser og –flagg, dekorgèle og tørka kornblomer. Sløyfebandet er knytta enkelt rundt, og er berre å fjerna når kaka vert spretta.

Måtte dagen vera fin for deg og dine!

Siri

Har du lyst på sjokoladekake?

Saftig, god og barnas favoritt. Bak, smak og nyyyyt!

 

Oppskrifta har eg lagt ut på min andre blogg ; Siri's Søte

 

Siri

Barndomens bursdagskake

Er det berre meg, eller har du også eit og anna hyggeleg bursdagsminne med denne kaka på bordet ; Skumkake.
Eg hugsar den stod på bordet og freista i kvart selskap hjå besteveninna mi og broren hennes. Då var fargen som regel rosa, og med eit godt sjokoladetrekk oppå.
Eg har funne fram grønfarge og sjokoladesaus, og gleda gutane i huset, og ikkje minst min kjære, med denne kaka.
Skulle det vere interresse for det, så kan eg leggja ut oppskrifta òg.

Siri

Kan eg by på....?

...eit stykke 'Skrotkake'?
Dette er det eg kallar smaken av sommar. Oppskrifta har eg funne her, og har kun sløyfa sjokoladen, og brukt anna frukt..
Vel verdt å prøve.

Siri

Helge-puslerier

 Yoghurtkake - både små og store sin favoritt

 3 egt marsipankake - med aprikossyltetøy, vaniljekrem og valnøtter

 Harde vafler - nostalgi

 Armband til prinsessa's besteveninne

Ugler - tomme doruller kan brukast til noko kjekt


Siri

God Jul

Marsipankake med romkrem og bringebærsyltetøy.

Kanelkake med noko ekstra

Prinsessa vart nettopp 4 år, og som lova laga me fest.

Eg tok føre meg oppskrifta på 'Kanelkake', tilsette noko ekstra og hadde sikta melis på toppen istaden for sjokoladekrem.

Til lita langpanne brukte eg halv oppskrift, tilføyde 100 gr hakka kvit sjokolade, 100 gr hakka kokesjokolade, revet skall av 1 appelsin og 3 ss ferskpressa appelsinjuice.

Kaka trengte nokre minutter ekstra steiking, men miksen var perfekt.

Siri

Jødekaker

Jødekaker er nok dei kakene eg hugsar aller best frå barndomen. Farmor hadde alltid nokre store syltetøyspann fulle av gode småkaker, året igjenom.

Opprinneleg var dei runde, med litt perlesukker-strø på toppen. Men dei er supergode som hjarter utan sukker òg...

Beste resultat får du om du har tilgang på råmjølk, men det går fint å bake utan også.

*Jødekaker*

1/2 l råmjølk (eller 1/2 l mjølk+2 egg)

1 kg kveitemjøl

1/2 kg sukker

250 gr smelta smør

6-8 ts hornsalt

Steikes ved 210 grader i ca 10 minut.

Prøv å kjevle deigen tynt; då får du dei beste kakene..

Og ~ sjølv om dei er haldbare, kan dei vera kjekke å ha i frysen.

Siri

Vaniljekake

 Dette er ei nydeleg kake, og her er det rom for variasjon.

Etter å ha bakt den nokre gonger, så har eg testa ut litt. I originaloppskrifta skal det brukast vanleg sukker på toppen, men eg likar den gode 'karamell'-smaken ein får av å bruka brunt.

Det beste er å smelta litt smør, og blanda ut det brune sukkeret og kanelen i det. Smør det over toppen på kaka.

Sjokoladebitar vart godt motteke her i heimen. Elles kan eg nemna blåbær og revet sitronskall, eplebitar eller nøtter i.

Oppskrift til ei stor langpanne;

Vaniljekake

250 gr smelta smør

1 liter vaniljesaus

550 gr sukker

2 ts vaniljesukker

6 ts bakepulver

800 gr kveitemjøl

*Alt blandes og helles i langpanne. Strø kanel og sukker over.

Steikes ved 180 grader i 30-40 minutter.

Siri

Lettvindt ostekake/dessert

Skal du ha gjester, eller berre vil gleda dei heima med noko godt, kan eg verkeleg anbefala denne desserten/kaka.

Det var eg som var månadens vertinne i foreninga eg går i. Eigentleg ville eg ikkje bruka for mykje tid på kjøkkenet akkurat den dagen. Då kom idèen om å prøva meg fram til ein dessert som eg fekk servert i eit anna selskap nyleg. Utan oppskrift å gå etter var det berre å satse på lykke og fromme...

Ein stor porsjon vart det, sikkert nok til 10-12 stk, så den kan godt halvverast om du ikkje treng så mykje.

Her er brukt;

2 pakkar fløte

500 g melis

2 pakkar philadelfiaost

2 pakkar Safarikjeks

3-4 kiwi delt i skiver

~ pisk fløte og melis, og tilsett osten og rør til kremet.

~ knus kjeksen

legg dette lagvis i ei skål, og nyyyt.

Her er det eigentleg fritt fram til å bruka den kjeks og frukt/bær du måtte ønskje sjølv.

Siri

Brunsviger

Ei kakeoppskrift eg vart nysgjerrig på ein føremiddag...

Førebuing, hevig og steiking tok berre 1 time til saman, så det er ei kjekk oppskrift å bruke om ein skulle få lyst på noko lettvindt, eller får 'uventa' gjester..

3 dl mjølk

50 g fersk gjær

125 g smør

1 ss sukker

2 egg

600 g kveitemjøl

Topping;

250 g smør

250 g brunt sukker

2 ss kanel

~smelt smøret, hell i mjølka og varm til 37 grader. Løys opp gjæren i blandinga og tilset sukker.

Tilset mjølet litt og litt saman med egga.

Bre deigen ut på bakepapirkledd langpanne, og la den heve 30 minutt. Prikk deigen med fingrane.

Smelt smør og sukker i ei gryte og bland i kanel. Hell toppingen over deigen.

Steik kaka i ca 25 minutt ved 200 grader.

Smaken minnar om karmelliserte kanelboller.. MMmmm

Siri

Nostalgisk langpannekake

Eg vart tidleg husmor; berre 17 år. Og som god husmor skal man kunne litt kjøkkenkunster. Her er oppskrifta på den fyrste kaka eg baka, heilt på eigen hand. Oppskrifta fekk eg av mor til besteveninna mi - og,du å du, ho kan sine bakekunster!

Oppskrifta var så god at det var denne eg brukte i mange år, til alle anledningar.
Liten Langpannekake

2 egg
3 dl sukker
ca 4,5 dl kveitemjøl
2 1/2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ss kakao
1 1/2 dl mjølk
150 g smelta smør, avkjøles saman med mjølka

Pisk egg og sukker godt.
Bland alt det tørre.

Rør det tørre og mjølkeblandinga annankvar gong saman med eggeblanding.

Steikes ved 220 grader i 20 minutt, i liten langpanne.

Glasur

3 1/2 dl melis
4 ss smelta smør
4 ss sterk kaffi
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker

Pynt

kokos

Nytes saman med dei du er glad i.

Siri

Gratulera med dei 50!

Mi kjære veninde, og nabo, vert 50 år i morgon. Ho har innvitert til fest i kveld. Me vert vel 7-8 kvinner, og ho hadde eit ønskje om at eg skulle baka ei kake til henne.

Kaka er ein del av gåva frå meg, og eg har gjort mitt beste for å laga den etter ønskjet; marsipankake med fyll av bringebær og romkrem...
Eg hadde lyst å testa ut ein, for meg, ny måte å laga pynten på. Det er dei 'vanlege' fargane eg har brukt, men istaden for å blanda fargen inn i marsipanen, har eg heller måla fargane på, iblanda litt vatn for å gjere fargen lettare å bruka, og for å gjera fargane litt 'mildare'.
Resultatet liknar akvarellmålin, tykkjer eg...

For å gje litt liv til kaka, har eg brukt litt perlemorstøv..

Dei 'kvite' blomane har kandiserte fiolar i midten.

Eit lett dryss perlemor...

Og kandiserte fiolar rundt kanten...

No gler eg meg til kveldens feiring.

Siri

Ny kakeoppskrift...?

Nei, langt ifrå!

Eg skulle berre lage Farmor's Firkløverkake...
...men kaka vart ikkje heilt vellukka, kan du sjå.
Min kjære er god; han sa,'det finnes ikkje mislukka sjokoladekaker, det har berre blitt ei fudgekake..'
Og det var heilt sant - kaka vart knallgod, sjølv om ho ikkje akkurat var eit vakkert syn.
Borte vekk på null komma niks!

Siri

Farmor's Firkløverkake

Min kjære elskar sjokolade og alt som inneheld sjokolade. Så når eg hadde ein kikk i farmors handskrevne kokebok, fallt eg for freistinga til å bake Firkløverkake til min kjære.

Som du ser på biletet var det nok av krem, så eg kunne nok med fordel ha delt kakebotnen i 3 istaden for i 2. Men me lærer så lenge me lever..

Her kjem oppskrifta om du skulle verta freista;

150 gr margarin røres kvitt med 300 gr sukker. Tilset 2 piska egg. 1/2 plate kokesjokolade oppløyst i 1/4 l mjølk, og 300 gr kveitemjøl med 3 ts bakepulver. Dette tilsettes vekselvis. Kaken steikes i rund form, i middels varm ovn i ca 45 minut.

Krem;

2 koppar melis, 1/2 kopp fløte, ca 100-150 gr firkløversjokolade, 1/2 kopp meierismør. Alt varmast opp til kokepunktet under omrøring.

Eg brukte mørk kokesjokolade til botn, og vanleg margarin i kremen då eg ikkje hadde meierismør i huset.. Middels varm ovn tolka eg til rundt 150-160 grader, og eg vart godt nøgd med resultatet..

Og kaka - den forsvann i store stykkjer...

Siri