Siste kveld i 2011

Kvelden skal feirast saman med mange gode vener, både små og store.
Menyen for aftenen er kalkun med mykje godt attåt. Mi oppgåve er å bringa med Waldorfsalat, som smakar fortreffeleg til kalkun.

WALDORFSALAT

6 epler
4 ringar ananas
100 gr valnøter
3 dl majones
3 dl piska fløte
saft av 2 sitroner
4 ss ananassaft
blå druer
4-6 stanselleri

*Skjær eplene i biter og dynk dei i sitronsaft.Skjær ananas og selleri i biter. Bland majones og fløte, og ha alt i. Oppskrifta skal vere meir enn nok til 8 personar.

Me handla litt for mykje fløte til julehelga, og den må brukast opp denne helga. Då passar det godt å laga denne desserten;

Oppskrifta finn du her
~Ostekake/dessert~







Kveldens høgdepunkt er pakkeleiken som me har kvar nyttårsaften. Pakkane ligg klare, noko tull og noko for alle.

Til slutt vil eg takka for det gamle, og ønskje deg alt godt i 2012.

Siri

Lommetøfler

Eit nøste Robust = eit par lommetøfler størrelse dame.

Kjekke å ha i gåveskuffa. Kanhende dei får litt pynt innan dei får ein eigar...

Siri

Space Invader

Eldstemann her i huset har opp gjennom åra funne på mykje rart. Aldri av vond vilje; han meiner berre godt, akkurat som Emil... Han er heller ikkje den som tek seg sjølv så høgtideleg, men eg trur han følte at han gjekk for langt nyleg.
Han og kjærasten skulle ut og gå tur. Kjærasten hadde på seg hua som eg strikka til ho i fjor, men eldstemann leita etter ei hue han kunne bruka.  Eg skulle sei 'god tur' til dei, men oppdaga at han hadde teke ei av mine huer; den i Alfa glittergarn, med stor blome i sida... Han flira litt og klaga sin naud. Kvifor hadde eg ikkje strikka hue til han...?!

Vel, no vonar eg han blir nøgd. Ei Space Invader hue, strikka i Freestyle på pinnar nr 4,5 og 5..

Siri

God Jul

Marsipankake med romkrem og bringebærsyltetøy.

Fleire kuler

 I november hadde eg ganske så 'store' planar. Eg kjøpte kalenderen til Arne&Carlos, og såg føre meg at eg skulle strikka, om ikkje alle, så iallefall halvparten av dei 24 juletrekulene...

 Heldigvis er det ein kalender eg kan ta fram att år etter år. For når alt kjem til alt, så har eg strikka ferdig 2 kuler, og såvidt byrja på 1 til...
Flotte er dei, og kva er vel kvardagen utan planar...?!

I desember har eg baka og stått på. Mange gode kaker og konfekt.
Noko har eg pakka i poser og gjeve til mor, svigermor og kjæraste nabo.
Alt det andre har på merkeleg vis forsvunne.... Trur det må vera nissen som har vore på ferde...




I dag skal juletreet fram, ungane skal få pynte, graut skal kokast, pinnekjøt skal leggjast i vatn, pakkar skal leverast og sist, men ikkje minst, dagen og kvelden skal nytast...

Siri

Juletrekuler

To kuler med same mønster, men med ulikt garn. Sjølv tykkjer eg kula med kvit rose er finast..

Siri

Kvar dag er ikkje lik...



...det er heldigvis slik det skal vera. Og når det stormar rundt deg, er det godt å finna ei trygg hamn å søkja ly i.

Det siste året, og vel så det, har vore det beste i mitt liv. Eg har funne 'den store kjærleiken', gifta meg og fått ein stor familie å vera glad i. Men det har òg hatt sin pris...

Det er mest som at kroppen ikkje har tru på at det går an å ha det så godt. Stille og roleg har eg rota meg inn i ein mild depresjon. Eg set ennå pris på dei små tinga, og finn glede i handarbeid og tur.

Men sjølv om eg har lyst til å gjere så mykje, samarbeider ikkje kroppen med hovudet.

No når det nærmar seg jul, kjenner eg nok litt meir enn ellers.

Alt eg tidlegare hadde planlagt har ikkje blitt gjenomført; juleverkstad, heimelaga juletrepynt, mest mogleg heimelaga gåver, og kos saman med vener og familie.

Men jula kjem uansett, og eg har,tross alt,hygga meg med planlegginga. Det kjem mange fleire juler, og nok av tid til kos. Eg ser fram til ei roleg jul saman med min kjære og ungane.

Siri



Kanelkake med noko ekstra

Prinsessa vart nettopp 4 år, og som lova laga me fest.

Eg tok føre meg oppskrifta på 'Kanelkake', tilsette noko ekstra og hadde sikta melis på toppen istaden for sjokoladekrem.

Til lita langpanne brukte eg halv oppskrift, tilføyde 100 gr hakka kvit sjokolade, 100 gr hakka kokesjokolade, revet skall av 1 appelsin og 3 ss ferskpressa appelsinjuice.

Kaka trengte nokre minutter ekstra steiking, men miksen var perfekt.

Siri

Peppermyntekonfekt

I morgon, 12.desember, er dagen då ungane her i bygda går julebukk, no som så lengje eg kan hugse. Sjølv vaks eg opp eit stykkje frå bygda, med 9 hus samla i nærleiken. Mørkt var det, ingen gatelys og skog tett inntil vegen. Men var det noko eg gleda meg til, så var det å gå julebukk! Me fekk korga full av godsaker, og eg hugsar spesielt ein gong då eg vart bedt inn for å smaka på nylaga peppermyntekonfekt....

*Peppermyntekonfekt*

250 gr melis

1 eggekvite

1 ts vatn

2 dråpar peppermynte

~rør saman. Kanhende du må bruka meir melis for å kunna trilla ut kuler.

Smelt 2 plater kokesjokolade saman med ein klatt kokosfett.

Dypp kulene i sjokoladen og rull dei i kokos.

Siri

Jødekaker

Jødekaker er nok dei kakene eg hugsar aller best frå barndomen. Farmor hadde alltid nokre store syltetøyspann fulle av gode småkaker, året igjenom.

Opprinneleg var dei runde, med litt perlesukker-strø på toppen. Men dei er supergode som hjarter utan sukker òg...

Beste resultat får du om du har tilgang på råmjølk, men det går fint å bake utan også.

*Jødekaker*

1/2 l råmjølk (eller 1/2 l mjølk+2 egg)

1 kg kveitemjøl

1/2 kg sukker

250 gr smelta smør

6-8 ts hornsalt

Steikes ved 210 grader i ca 10 minut.

Prøv å kjevle deigen tynt; då får du dei beste kakene..

Og ~ sjølv om dei er haldbare, kan dei vera kjekke å ha i frysen.

Siri

Til deg

Eg har trukket ut ein følgjer som vil få denne nåleputa i posten om ikkje så lengje...
Sissel, med bloggen Englequilt, er den heldige. Send meg mail med adressa, så er nåleputa framme om kort tid.

Siri