Pepernøtter

No er endeleg julebaksten i gang. Det duftar godt, og kjennes godt ut, når kakene blir baka, den eine sorten etter den andre.

I kveld ligg desse pepernøttene til kjøling, og skal snart i boks.
Her er oppskrifta;

2 dl sukker
250 gr smør, eg brukar bremykt
2 ts sirup
1 egg
1 knivsodd malt peper
1 ts malt ingefær
1 ts kanel
1 ts kardemomme
2 ts malt stjerneanis
7 dl kveitemjøl
2 ts natron

*Sett steikeovnen på 175 grader
Rør sukker, sirup og smør kvitt. Ha i egg og krydder. Bland kveitemjøl og natron, og ha i til slutt.
Del deigen i 4 delar, trill pølser av delane og del kvar pølse i 20 stykker. Trill stykkene til kuler og ha dei på bakepapirkledd steikebrett.
Dei hever litt i ovnen, men det gjekk fint å steike 40 stk pr brett.
Steik pepernøttene på midterste rille i ca 15-17 minutter. Avkjøles på rist, innan dei vert oppbevart i boks.

Det går fint å fryse også.

God bakst!

Siri